Hummus aus der Dose

Aperitifs Beilagen

Préparation

20 min

Traitement thermique

45 min

Temps de conservation

6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Chiche, wir nehmen dich mit diesem Rezept für hausgemachten Hummus mit auf eine Reise über die Grenzen deiner Küche hinaus. Dieses Kichererbsenpüree ist ein Muss in der libanesischen Küche. Mit Pitas oder Gemüse serviert ist es ein wahrer Genuss. Beachten Sie, dass Kichererbsen auch voller Kohlenhydrate und pflanzlicher Proteine sind! Eine mehr als gewinnbringende Kombination. Sie müssen es nur mit geschlossenen Augen genießen und sich vorstellen, auf einer Terrasse in Beirut oder anderswo zu sein.

Wie viele ?

Le Perfect Super Terrines > Terrine - 350 (Durchmesser: 85)

Zutaten

pois-chiche

400 g

Tahin (purée de Sésame)

100 g

Citron

Ail

2 gousse

Piment d'Espelette

Sel

Yaourt (brassé)

Huile d'olive

2 c. à soupe

Menthe ( ou Coriandre)

Schritte

Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Die Kichererbsen mit Tahini, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauchzehen und Joghurt vermischen und nach und nach das Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
Die Terrinen füllen Le Parfait Super 500 bis 2 cm vom Rand entfernen, verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung fortfahren, 45 Minuten bei 100°C.

Tipp: Mit frischen Minz- oder Korianderblättern essen und mit in Stiften geschnittenem Gemüse servieren.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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1 Kommentar

- Olie
- 20. März 2026 um 14:08
Bonjour,
Essayé plusieurs fois mais la texture après stérilisation est très sèche alors qu’avant elle est parfaite.
Une suggestion ?
Merci

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