Rezept Tapenade aus grünen Oliven
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
1 Stunde
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Zerstoßen Sie die entkernten Oliven, Sardellenfilets und Kapern im Mörser oder mit einem Zerkleinerer (verzichten Sie nach Möglichkeit auf den Mixer).
- Das Olivenöl nach und nach dazugeben und weiter zerkleinern, bis eine mehr oder weniger feine Masse entsteht, je nach Geschmack.
- Mit Pfeffer, Knoblauch und eventuell Zitronensaft würzen. Mischen.
- Die Terrinen Le Parfait Super Terrine oder Le Parfait Familia Wiss bis auf 2 cm Rand füllen, verschließen und sofort 1 Stunde bei 100 °C wärmebehandelt.