Rezept Landpastete

1. Um Pastete zuzubereiten, zerkleinern Sie das Fleisch (vor allem nicht in einer Küchenmaschine, sondern in einem Fleischwolf) und mischen Sie es dann.
2. Die Schalotten in kleine Stücke schneiden und mit dem Ei und dem Fleisch vermischen.
3. Das Mehl darüberstreuen und alle anderen Zutaten hinzufügen. Gut mischen.
4. Füllen Sie die Terrinen Le Parfait Super oder Le Parfait Familia Wiss 200 oder 350 bis auf 2 cm unter den Rand und verpacken Sie sie gut. Verschließen und sofort 3 Stunden bei 100°C wärmebehandeln. Fertig ist Ihre Country-Terrine!

Vielen Dank an Véronique und Marie für dieses köstliche Rezept für hausgemachte Landpastete, das in ihrer Familie seit Generationen weitergegeben wird!