Dehydration anschließen: Benutzerhandbuch

Dehydration der Anstammerschutzmethode hilft dabei, Obst, Gemüse und andere Lebensmittel dazwischen zu halten 6 und 12 Monate, während Aufrechterhaltung ihrer Ernährungsqualität Dank eines Trocknungsprozesses mit niedrigem Temperatur. Wenn Sie alle Vorteile dieser Methode entdecken möchten, finden Sie unsere 8 guten Gründe, um hier zu beginnen!

Entdecken 5 Schritte Sicher in Dehydration einzusteigen!

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Bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich vor

Waschen Sie zuerst Ihre Hände vorsichtig. Überprüfen Sie, ob Ihr Dehydrator sowie die Gitter und Ihr Arbeitsplan sauber und trocken sind. Reinigen Sie Ihr Messer und/oder Mandoline mit heißem Seifenwasser.

Wenn Sie Ihre Kreationen in Gläser behalten möchten, tauchen Sie sie für einige Sekunden in kochendes Wasser ein, um sie zu sterilisieren, und trocknen Sie sie vorsichtig.

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Wählen Sie die richtigen Lebensmittel

Wählen Sie Lebensmittel Frisch und saisonal. Die Früchte sollten reif und ohne Flecken sein. Vermeiden Sie es, zu reife Lebensmittel oder nicht genug zu verwenden, und entfernen Sie die beschädigten Teile, Kerne, Schwänze und Trigone. Bevorzugt für Fleisch Stücke mit einer mäßigen Menge Fett.

Ein Lebensmitteldehydrator rStützt die Luftfeuchtigkeit von Nahrung. Nach dem Trocknen zeigen das Obst und Gemüse ihren vollen und ganzen Geschmack. Der Geschmack für Lebensmittelprodukte wird nach dem Trocknen intensiviert und bietet eine maximale Geschmacksqualität. Die Textur kann je nach Essen flexibel bleiben oder knusprig werden.

Aus diesem Grund ist es wichtig, das richtige Obst und Gemüse auszuwählen, das Sie dehydrieren möchten. Seien Sie vorsichtig mit Importprodukten, die möglicherweise nicht zur Reife geerntet wurden und daher weniger lecker sein wird.

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Schneiden Sie Ihr Essen gleichmäßig ab

Schneiden Sie Ihre Zutaten in gleichmäßige Scheiben mit einer Dicke von 3 bis 6 mm Abhängig von Essen. Dieser Schritt ist für eine erfolgreiche Dehydration und die Erlangung homogener Trocknen von wesentlicher Bedeutung. Sie können eine Mandoline verwenden, um eine bessere Regelmäßigkeit zu gewährleisten. Je feiner Ihre Scheiben sind, desto schneller "die Dehydration.

Sobald die Lebensmittel geschnitten wurden, legen Sie sie in die Netze und achten Sie darauf, sie nicht zu überlappen, um eine optimale Luftzirkulation zu ermöglichen. Wenn Sie gleichzeitig verschiedene Arten von Früchten dehydrieren, raten wir Ihnen, Lebensmittel mit ähnlichen Dehydrationszeiten auf demselben Netz zu gruppieren.

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Starten Sie das dEShhydration

Wenn Sie den perfekten Dehydrator verwenden, stellen Sie die Temperatur nach den von Ihnen dehydrierten Lebensmitteln an und definieren Sie die gewünschte Trocknungszeit. Schließen Sie die Dehydratortür und starten Sie Ihr Programm: Temperatur und Dauer. Wenn eines der Lebensmittelgitter vor den anderen trocken ist, entfernen Sie ihn. Jedoch, Fügen Sie denjenigen, die bereits halb trocken sind, kein frisches Obst oder Gemüse hinzu. Weil es die Luftfeuchtigkeit im Gerät erhöhen könnte.

Wenn Sie einen herkömmlichen Ofen verwenden, legen Sie ihn bei 50 ° C in den rotierenden Wärmemodus. Seien Sie vorsichtig, wenn die Temperatur zu hoch ist, können Sie Ihr Essen kochen, anstatt sie zu trocknen, um das Risiko einzuschränken, dass Sie die Tür Ihres gebackenen Ofens verlassen können.

Die Dauer der Dehydration variiert je nach Lebensmittel erheblich von 1 bis 30 Stunden. Weitere Informationen finden Sie in unserem Zeitanleitung und unseren Rezepten, um alle erforderlichen Informationen zu erhalten.

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Behalte dein rEAllistationen

Sobald die Zeit vergangen ist, stellen Sie sicher, dass Ihre Zubereitungen perfekt trocken und abgekühlt sind, bevor Sie sie aufbewahren.

Sie haben mehrere Lösungen, um eine gute Erhaltung dehydrierter Lebensmittel zu gewährleisten. Trotzdem müssen Sie auf drei wesentliche Elemente achten: Luftfeuchtigkeit, Luft und Wärme. Sie können daher Ihre Leistungen in die Erfolge bringen Hermetische Gläser mögen die perfekte Farbschraube oder setzen sie unter Vakuum. Dehydrierte Produkte müssen nicht kühl gehalten werden und können bei Raumtemperatur, an einem trockenen Ort und außerhalb des Lichts gehalten werden.

Denken Sie an Etikett Jedes Gläser oder Taschen mit den Zutaten und dem Herstellungsdatum, um eine optimale Überwachung Ihrer Zubereitungen zu gewährleisten.

Entdecken Sie unseren Dehydrator! 

Finden Sie hier mehr als 20 Rezepte, um in Dehydration einzusteigen!