Recipe Tartinade de carottes, cumin et citron

De cette simplissime recette à réaliser, vous allez en redemander ! Idéale pour des apéros différents et légers ou pour agrémenter vos sandwichs, cette tartinade carotte-cumin-citron est originale, goûteuse, végétarienne… et mérite d'être préparée sans plus tarder. Le moment venu, vous n'aurez plus qu'à choisir du bon pain pour la déguster.

Tartinade de carottes, cumin et citron
Preparation time:
40 min
Heat treatment time:
1 h 30
Shelf life:
1 an maximum
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: Plusieurs

350 g de carotte 1 gousse d’ail 25 g d’huile d’olive 25g d’eau Cumin Sel Poivre

minimum 4 ml citron

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Preparation

  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Laver, éplucher et couper en tronçons les carottes. Disposer les tronçons de carottes sur une feuille de papier cuisson recouvrant la plaque du four.
  3. Saler puis enfourner pendant 25 min à 210°C.
  4. Dans un mixeur, ajouter les carottes, l'ail, l'huile d'olive, l'eau, le jus de citron. Mixer jusqu'à obtenir une texture fine.
  5. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Mixer, gouter et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
  6. Remplir vos terrines jusqu'au niveau indiqué par le trait (env. 2 cm du bord). Fermer les terrines et procéder immédiatement au traitement thermique 1 h 30 à 100°C.

Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.

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