Bolognese saus onder de live huis
Verhit een grote pot water met een thermoplonger van 75 ° C. Schil de ui en knoflook, snijd ze in dunne strips en hak ze met een mes. Snijd de gepelde tomaten in kleine blokjes. Plaats deze ingrediënten evenals vlees,...
Was de rabarber en snijd het in kleine stukjes. Schil en snijd de ui in kleine dobbelstenen. Als u appels gebruikt (vers of bevroren), hak ze en meng ze met ui, rabarber en water in een grote steelpan. Kook tot...
Schik de champignons in een niet -reactieve kom, besprenkeld met zout tussen elke laag en vervolgens bovenop. Bedek met huishoudfilm en laat 24 uur koel, roeren en drukken champignons met een houten lepel meerdere keren tijdens maceratie. Als je klaar...
Schil en snijd de pompoen in blokjes en verwijder alle zaden. Bestrooi met zout. Dek af en laat 's nachts staan. Giet goed af. Meng een pan met de rest van de ingrediënten. Breng aan de kook en roer van...
Schil de sjalotten en sneden ze vervolgens in een buurt en snijd ze in 2. Doe 100 g boter in een pan en 100 g olie. Doe de gesneden sjalotten in een kom en meng ze met tijm. Cries een...
Basilicum en knoflook tomatenpulp
Verdubbelde de tomaten even, zodat ze ze gemakkelijker kunnen pellen. Snijd ze vervolgens in kleine dobbelstenen. Schil en hak de uien, doe olie in een pan en doe dan de uien. Terwijl de uien leuk vonden, pel en gehakt de...
Was en wereldwijd de tomaten, snijd ze vervolgens in blokjes. Was de paprika's en snijd ze in kleine blokjes. Reserveer voor de rest van het recept. Schil de ui en gehakt. Voeg in een pan een scheutje olijfolie toe en...
Kook 25 Cl van water en zet de thee, citroen (sap en schil), kaneel en kardemom. Laat vertrekken met de helft op laag vuur en filter. Bruin de ui en gember in de olie en voeg de vijgen toe. Bedek...
Schil en snijd de peren in stukken. Schil de uien fijn en gehakt. Kook alle ingrediënten gedurende 1 uur op laag vuur en meng regelmatig. Het mengsel moet dik en stroperig zijn. Vul je potten onmiddellijk Le Parfait Tot 2...
Begin met de voorbereiding van de chutney terwijl u de uien snijdt en ze langzaam in een beetje olijfolie snijdt, moeten ze niet bruin worden maar doorzichtig worden. Eens een beetje gekookt, deglaze met appelsap en laat verdampen. Equut en...
Spoel de krenten af en krabt ze. Schil de uien. Schil de appels, verwijder het hart en zaden, snijd ze in kleine blokjes en strooi ze onmiddellijk met citroensap. Meng de vruchten, uien, appelsap en suiker in een roestvrijstalen balk...
Plum chutney, abrikozen, perziken en rode uien
Laat de azijn 5 minuten sudderen, met kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en laurierblad. Giet in een ovenschotel de in blokjes gesneden fruit, uien, poort, suiker, gefilterde azijn. Roer en breng zachtjes aan de kook. Dek af en kook gedurende 30 minuten...
Ingeblikte tomatensaus ingeblikt
Spoel, zaad en verwijder de huid uit de tomaten. Snijd ze in dobbelstenen of buurten. Bruin de witte uien of de rode uien gehakt in olijfolie in een koekenpan met de geschilde knoflookteentjes. Voeg de tomatenstukken toe, de gehakte verse...
Was en pel de perziken en snijd ze vervolgens in kleine dobbelstenen. Schil de uien fijn en hak. Doe in een pan in de perziken, de uien, de honing, de appelciderazijn, de poedervormige gember, de kaneelstok, de kruidnagel, de citroenschil...
Steriliseer de potten door de schone potten in een oven bij 100 ° C of bij de laagst mogelijke temperatuur te plaatsen. Laat ze niet aanraken of sluit ze niet. Plaats de uien en appels in een kleine hoeveelheid water...
Schil de ananas en snijd deze in 1 cm dikke ringen en vervolgens in kleine fans. Schil en hak de uien, schil en snijd de gember in dunne stokjes, neem een klein lint van citroenschil en snijd de peper in...