Consumato principalmente per dessert, il rabarbaro è in realtà ... un vegetale! Questo, già molto apprezzato per il suo gusto piccante, lo è ancora di più quando conosci tutti i suoi benefici!
Origine asiatica, il rabarbaro conosce in Europa solo da duecento anni. Tuttavia, ciò non impedisce che sia ora coltivato ovunque in Francia (principalmente a nord della Loira) per il piacere degli adulti e il più piccolo.
Piccola calorica e ultra -ridotta in fibra, questa pianta con forme molto vantaggiose è costituita da oltre il 90% di acqua e può raggiungere un'altezza di più di un metro! Contenente molte vitamine e calcio, è molto utile per la salute di tutti.
Di solito raccolto da aprile a settembre/ottobre a seconda della regione, è ancora meglio durante i primi germogli di primavera, più teneri e meno amari, quindi affrettati a trarne vantaggio! Solo gli steli (anche chiamati piccioli) cucinano e ti faranno beneficiare delle sue virtù.
Ora che conosci questa deliziosa verdura meglio, è tempo di andare dietro le stufe per preparare gustose composte e marmellate e avere la possibilità grazie a barattoli e marmellate Le Parfait Per poterli consumarli in qualsiasi momento dell'anno!
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