Lavare i peperoni rossi, quindi tagliarli a metà e seminali. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fette di spessore di 5 mm. Disporre i peperoni, l'aglio, il rosmarino e l'origano sui set del tuo disidratatore. Asciuga gli ingredienti facendo...
Rum disposto allo zenzero disidratato di cocco ananas
Abbaiare ananas. Taglialo a fette di spessore 5 mm. Rimuovere i piccoli pezzi neri sui bordi delle fette. Tagliare i limoni a fette di spessore da 3 a 4 mm. Sbucciare e tagliare lo zenzero a fette delle stesse dimensioni....
Cocktail Spritz con arancia disidratata
In due bicchieri a piedi, versare l'aperol, aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio, quindi versare il prosecco e finire con acqua scintillante. Aggiungi 2 anelli arancioni disidratati ad ogni bicchiere e servi immediatamente. Frame di asciugatura Arancione (anelli di spessore 5...
Infusione disidratata fresca di nettarina-ibisco
In una caraffa, posiziona i fiori di ibisco secchi e le strisce di nettarina secca. Versare acqua calda a 80 ° C, quindi lasciare raffreddare completamente prima di aggiungere lo sciroppo di agave. Mettere in frigorifero per alcune ore. Goditi...
Raccogli le buccia delle tue verdure ed erbe. Evita di usare troppa pelle di cipolla rossa che potrebbe rendere amaro il brodo. Sciacquare con cura le buccia in acqua con un po 'di aceto bianco. In una grande casseruola, scalda...
Lavare le castagne/castagne in una ciotola di acqua fredda. Elimina coloro che emergono: sono storti. Solo quelli in basso sono frutti commestibili. Su ciascun marrone, fai un'incisione semicircolare fuori dal punto grigio. Usa un coltello affilato per tagliare completamente la...
Carusalemme carciofi, castagne e spezie
Lavare, sbucciare e, se necessario, tagliare i carciofi di Gerusalemme. Prepara il tuo brodo: metti 1 litro di acqua in una casseruola, aggiungi il cubo di pollame, quindi rabbrividi. Nel frattempo, sciogli il grasso anatra in una casseruola, quindi aggiungi...
Sbollentare i tuorli di uovo con zucchero. Sbatti vigorosamente. Aggiungi la polpa di zucca e mescola vigorosamente. Aggiungi la panna e il latte mescolando delicatamente. Riempi le terrine Le Parfait Assicurarsi di non superare la linea e pulire bene il...
Sbucciare e rimuovere i semi di zucca e tagliare a dadi piccoli. Legare i bastoncini di citronella con la corda della cucina per avere 4 piccoli frocio. Sbucciare e tagliare gli scalogno, l'aglio e il grigio e il rosolare in...
Pulire le verdure. Prepara una purea dopo aver cucinato le verdure nel forno a microonde, 15 minuti a 750 watt. Usa un frullatore o un gap di patate per ottenere una purea molto omogenea. Aggiungi un cucchiaio leggermente salato se...
Zucchero aromatizzato arancione
Grollo delle arance e posiziona la gioia su una teglia. Asciuga la scorza nel forno per circa 1 ora a 100 ° C. Mescola la scorza secca, quindi mescolali con lo zucchero. Mettere in un barattolo. Aspetta circa un mese...
Con un coltello affilato, dividi i baccelli alla vaniglia longitudinalmente per esporre i semi all'interno. Raschia delicatamente i piccoli semi neri con la lama del coltello. In una ciotola capiente, mescola i semi di vaniglia con lo zucchero a velo....
Grattugia la tua fetta di anguria congelata
Versare la limonata
Macerate la vita idrica e il verbena per 1 mese al buio in una stanza fresca Prendi tutto in uno scolapasta Aggiungi 15 pezzi di zuccheri Il giorno successivo, completo di zucchero di canna per mettere la preparazione ai tuoi...
Lavare, seminare i peperoni, tagliarli in strisce. In un piatto di casseruola, scalda l'olio e rosola le cipolle tritate. Quindi aggiungi i peperoni alle cipolle. Mescolare. Aggiungi i pomodori sbucciati, l'acqua, l'aglio, il sale, il pepe, il timo e la...
Sale aromatizzato con limone e rosmarino
Lava i limoni e il rosmarino. Prendi la corteccia dal limone e separa i fili di rosmarino dai rami, metti tutto in una teglia. Metti il rosmarino, il limone e il sale nel forno per 45 minuti a 100 °...
Jam di Cherry/Tonka di Arthur Iturria
Arthur Iturria, terza fila di Bayonnais Rugby Pro Rowing, ha provato Jam, sotto l'occhio dello chef di Lionel Elissalde, e oggi condivide la sua ricetta! Lavare e poi mettere le ciliegie usando un denominatore di ciliegie. Mescola le ciliegie, lo...
Camille Lopez's Pepper Strawberry Jam
Camille Lopez, capitano della squadra di rugby di Bayonnais Pro Rugby ha provato in cucina, Sotto l'occhio del Capo di Elissalde Lionel, Ti dà la sua ricetta qui! Per fare marmellata alla fragola, scegli frutta matura. Lavarli, rimuovere quelli danneggiati....