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Ricette Fermentazione

Kéfir à la rose et à l’anis vert

Kéfir con rosa e anice verde

Prepara lo sciroppo di rosa e anice Portare l'acqua e lo zucchero a ebollizione, quindi rimuovere dal fuoco. Aggiungi i petali di rosa e i semi di anice verde. Se usi rose fresche, ricorda di tagliare la base bianca dei...

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Citrons confits au sel

Limoni canditi a sale

Dividi ogni limone in 4 in senso lunghi Versare il sale grosso al centro di ogni limone. Il sale grosso deve essere ben distribuito in tutto il Pulp di limone e riempire tutti gli interstizi. Metti i limoni in un...

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Kéfir

Kefir

Prima di iniziare, ti consigliamo di dare un'occhiata al nostro Manuale sulla fermentazione Per comprendere e sfruttare appieno il massimo di questo processo naturale. Metti i cereali Kéfir in un barattolo Le Parfait Grande E versare acqua non clorurata. Aggiungi...

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Pickles en bocal

Sottaceti in barattolo

Fai bollire 2 litri di acqua con sale grigio, quindi lascia raffreddare a temperatura ambiente. Lavare, sbucciare e tagliare le verdure in base alla tua ispirazione. Lasciare la pelle del cetriolo ma fai attenzione a rimuovere i semi ritenuti indigeribili....

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