Ricetta Ratatouille di semi di coriandolo

1. In una casseruola larga, metti 1/2 bicchiere di olio d'oliva. Quindi taglia l'aglio e mettili nella padella. 
2. Tagliare le melanzane longitudinalmente e poi in piccoli pezzi per ottenere cubi di un centimetro. Aggiungi le melanzane nella padella. E metti sale raffinato. 
3. In un'altra casseruola, metti un po 'di olio d'oliva e i peperoni gialli tagliati a strisce. Una volta cotta, aggiungi la casseruola con le melanzane, quindi mescola tutto. Aggiungi i semi di coriandolo e mescola di nuovo e poi 1/2 bicchiere di olio d'oliva nella padella e mescola tutto. 
4. Aggiungi le zucchine tagliate in un cubo centimetro e i 2 rami di timo, metti i pomodori tagliati a cubetti di un centimetro, aggiungi sale grosso e mescola. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto. 
5. Riempi i barattoli con la preparazione calda fino a 2 cm dal bordo, chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico per 1:30 a 100 ° C. 

Scopri la ricetta video con il replay di Workshop N ° 3 Bocal Live.