Ricetta Mache Parmentier Veggie con lenti verdi
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di trattamento termico:
1h50
Ingredienti
Numero di persone: 4 persone
Preparazione
- Lavare, sbucciare e tagliare la cipolla e la carota. Rosolarli in una casseruola per 10 minuti a fuoco basso. Devono essere ben dorati.
- Quindi aggiungi le lenti, la purea di pomodoro e il brodo vegetale. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Sbucciare la patata dolce e le patate. Tagliali in dadi e vaporeli per 25 minuti, devono essere molto teneri.
- Riducili per purea aggiungendo gradualmente la crema di soia.
- Preriscalda il forno a 200 ° C.
- Nei barattoli (senza rinforzo o articolazione): versare le lenti fino a metà altezza e coprire con Mash. Cuocarli per 25 minuti e servire caldo.
- Se vuoi mantenere il tuo piatto, chiudilo e procedi immediatamente al trattamento termico 1h30 a 100 ° C.
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