Ricetta Confit limons fragola marmellata
Tempo di preparazione:
1h
Ingredienti
Numero di persone: Parecchi
Preparazione
- Crea uno sciroppo con acqua e pelle di limone tagliato in dadi molto piccoli.
- Equipaggia e taglia le fragole in otto.
- Innaffiare i frutti del succo di limone.
- Una volta che lo zucchero è completamente sciolto e si è formata lo sciroppo, aggiungi i frutti.
- Cuocere i frutti almeno 30 minuti, mescolando regolarmente e poi rimuovili sullo skimmer per riempire le pentole a 2/3.
- Lascia che lo sciroppo si addensa per circa 20 minuti.
- Controllare la cottura versando alcune gocce su una piastra fredda, quindi inclina il piatto. La marmellata deve fluire lentamente.
- Copri i frutti in ogni pentola, chiudili e girali.