Ricetta Funghi di porcini dell'olio d'oliva
Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di conservazione:
4-6 mesi
Ingredienti
Numero di persone: Vasetti Le Parfait Super
Preparazione
- Pulisci i funghi porcini eliminando le parti terrose e asciugandoli con un panno umido. Evita di risciacquare. Se è davvero necessario, passali rapidamente sotto l'acqua fredda e scolarli su un panno. Si consiglia di separare i piedi e le teste.
- Portare l'aceto a ebollizione, aggiungere i funghi puliti e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
- Scolare i funghi Porcini e lasciarli raffreddare.
- Metti i funghi porcini per strato nel barattolo, sale, pepe e ricomincia.
- Fai scorrere le foglie e i chiodi di garofano tra i diversi strati.
- Copri i funghi con olio d'oliva, chiudi il barattolo e mettilo in un luogo asciutto e fresco, senza luce.
Consiglio : Dopo l'apertura, scolarli bene i funghi porcini e semplicemente farli tornare nella padella, con luci morbide. Puoi anche consumarli freddi nelle insalate.
Trucco : Mantieni l'olio di barattolo per stagionare le insalate o cuocere le carni o il pesce.
2 commenti
J’ai fait cette recette.Effectivement le vinaigre ressort trop fort.Peut le couper avec de l’eau?
J’ai suivi votre recette de cèpes a l’huile. A l’utilisation des champignons, il s’avère que le goût du vinaigre ressort beaucoup trop fortement