- Pestate le olive snocciolate, i filetti di acciughe e i capperi nel mortaio o con un tritatutto (se possibile evitate il frullatore).
- Aggiungete poco alla volta l'olio d'oliva e continuate a pestare fino ad ottenere un composto più o meno fine, a seconda dei vostri gusti.
- Condire con pepe, aglio ed eventualmente succo di limone. Mescolare.
- Riempi tapenade terrine Le Parfait Super Terrina o Le Parfait Familia Wiss fino a 2 cm dal bordo, chiudere e termotrattare subito, 1 ora a 100°C.

















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