- In una padella grande, mescola le cipolle e l'olio e mescola bene per ricoprirle. Cuocere a fuoco basso per ammorbidire le cipolle senza di loro marrone troppo. Questo può richiedere da 20 a 30 minuti.
- Quando le cipolle sono tenere, aggiungi il resto degli ingredienti e mescola.
- Cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, circa 30 minuti.
- Versare in barattoli, chiudere strettamente e eseguire immediatamente il trattamento termico, 45 minuti a 100 ° C.
Questa ricetta è stata creata da Laura Washburn
http://farmboxdays.wordpress.com/about/ , che insegna alla scuola di cucina di Londra entétiméti www.divertimeti.co.uk.
Laura Washburn è nata a Los Angeles, ha studiato a Parigi e parla francese. Ha seguito una formazione presso la prestigiosa Parigi Cooking School, la La Varenne Cooking School, e ha lavorato con Patricia Wells, autrice di una guida per amanti del cibo a Parigi. Laura è autrice di molti libri, tra cui Country Country French Cooking and Cooking With Mex & Pears. Da quando ha conseguito un master in politica alimentare nel 2010, Laura si è concentrata sull'insegnamento. "Ciò che mi interessa di più è il cuoco amatoriale e aiutare le persone ad ottenere fiducia in se stessi. Scrivere ricette per i miei libri è una forma di insegnamento, ma preferisco il contatto con le persone e la soddisfazione che provo a vedere gli studenti acquisire nuove competenze e apprezzare i risultati deliziosi."
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