- Prepara uno sciroppo di aceto: 500 g di zucchero per 1/2 L di aceto. Portare a eBullition and Reserve.
- Sbucciare e tagliare a metà i cetrioli. Nascondili e tagliali a pezzi.
- Cuocere i cetrioli nello sciroppo dell'aceto mantenendo l'ebollizione per alcuni minuti. Rimuovili, sciacquarli sotto acqua fredda e poi scolarli bene.
- Nel frattempo, prepara lo sciroppo di copertura. Cuocere 500 g di zucchero con un po 'di cannella e chiodi di garofano in 1/2 L di aceto di vino per 15 minuti, spesso sfogliando.
- Disporre i cetrioli nei barattoli e coprire con lo sciroppo di copertura calda fino a 2 cm dalla sporgenza e procedere senza ritardo nel trattamento termico: 30 minuti a 100 ° C.
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