- Choisissez des légumes frais, jeunes et bien tendres pour vos conserves de haricots verts.
- Enlevez les deux extrémités des gousses ainsi que les fils.
- Blanchissez les haricots verts dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes.
- Rafraîchissez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson, étape essentielle pour garantir une bonne conservation et éviter que les haricots ne deviennent aigres.
- Égouttez soigneusement les haricots verts et placez-les verticalement dans des bocaux Le Parfait Super.
- Couvrez-les d’eau bouillante légèrement salée (environ 20 g de sel par litre), en laissant un espace de 2 cm en haut des bocaux
- Fermez hermétiquement vos bocaux Le Parfait.
- Procédez immédiatement à la stérilisation : faites cuire dans le stérilisateur électrique les bocaux à 100°C pendant 1h30 pour assurer une conservation optimale.
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9 commentaires
le temp de sterilisation de 1h30 est il a partir de la mise a froid dans le serilisateur?
bonjour, j ai fait des bocaux d haricot beurre il son tous raté mais par contre ce n était pas des bocaux avec caoutchouc comment bien les préparé la prochaine fois.merci
Bonjour vient un bocaux de haricots je trouve que 20 g de sel par litre ça fait beaucoup je les trouve un peu trop salé
Mes conserves 2022 et 2023 sont ratées depuis que j’utilise les caoutchouc à deux languettes. Alors que les bocaux réalisés avec une caoutchouc simple sont réussis. Bizarre quand même