- Pelar y cortar los tomates en cuartos. Pela la cebolla y córtala en tiras.
- Coloca los tomates y la cebolla en una cacerola y cocina a fuego lento con un poco de aceite de oliva.
- Después de 10 minutos de cocción, lleve a fuego medio y cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sal y pimienta al gusto
- Pon todo en una licuadora y luego llena tus frascos. Le Parfait Genial con el coulis de tomate hasta 2 cm del borde,
- Cierra el frasco de coulis de tomate e inmediatamente proceder al tratamiento térmico, 1 hora a 100°C.
Dependiendo de tu gusto, no dudes en realzar tu coulis de tomate unas hojas de albahaca.
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7 comentarios
Je vous conseille de mettre 4a 5 carottes coupées en rondelle en même temps que l oignon
Et vous n aurez plus d acidité
Bonjour, j’ai suivi la recette mais en ouvrant un bocal hier, je me suis aperçue que le coulis était acide, je l’ai jeté. Avez-vous une explication à cela?