Sopa de apio

Sopas & Purés

Préparation

20 min

Traitement thermique

Temps de conservation

6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

¿Cuántos ?

Les Bocaux Le Parfait Super > Bocal - 0,75 l (Diamètre : 85)

Ingredientes

Céleri

1 boule

Bouillon de Volaille

1.5 L

Mascarpone

250 g

Noix de muscade (râpée)

0.5 c. à café

Pasos

Preparar y llevar a ebullición el caldo de pollo.
Mientras tanto, pela y pica el apio.
Cuando el caldo hierva, verter el apio cortado en cubitos y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Retirar y escurrir el Apio, reservando el caldo. Mezclar el apio con el mascarpone, 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada y según gusto y textura deseada agregar caldo.
Llene inmediatamente los frascos hasta 2 cm del borde, ciérrelos y trate inmediatamente con calor durante 1 hora a 100°C.

Al servir, añadir al plato unas lonchas de tocino asado o castañas asadas.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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