- Lave el ruibarbo y luego retire los extremos. Corta el ruibarbo en palos hasta la terrina.
- Llene la terrina con palitos de ruibarbo y agregue agua a la línea.
- Vuelva a colocar el agua en un recipiente para poder pesarlo y agregar el azúcar (10% del agua total), sal (5% del agua total), mezcle todo bien para disolver el azúcar y la sal en el agua.
- Vierta la mezcla en la terrina llena de ruibarbo y coloque un pedazo de película adhesiva para que los ruibarbes permanezcan sumergidos. Cierra la terrina.
- Deje que el fermento de la terrina a temperatura ambiente. Después de una semana, pruebe los ruibarbios. Cuando el sabor sea adecuado, coloque la terrina en el refrigerador para consumir rápidamente.
Encuentre todos los pasos de esta receta en la repetición de Taller N ° 1 Live Jar.
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