- Enjuague, pele y corte el calabacín en cubos. Pesar 150 g.
- Pica los cebollín.
- Cocine los cubos y cebolletas de calabacín para que pueda aplastarlos fácilmente (cocinar vapor, microondas, etc.).
- Al final de la cocción, mantenga el líquido de cocción, le permitirá ajustar la textura del puré.
- Cocine un huevo para obtener un huevo duro (por ejemplo, 10 minutos en agua hirviendo) y límpielo.
- Mezcle o aplaste finamente a 1/3 de los huevos duros y los cubos de calabacín. Debe obtener un puré con algunas pequeñas piezas de aproximadamente 1 mm y la textura debe ser homogénea. Si la textura parece demasiado densa y las piezas demasiado grandes, agregue un poco de líquido de cocción y mezcle/triture.
- Llene la terrina hasta 2 cm del bebedor, cierre y continúe inmediatamente al tratamiento térmico 1H45 a 100 ° C.
- Para deleitar al bebé, todo lo que tienes que hacer es calentarlo.
Receta y foto en colaboración con Magali Jacquet.
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