- Exprime la naranja y vierte el jugo en una ensaladera. Añade el higo pelado y picado así como la miel y mezcla bien. Corta la granada por la mitad y golpea el lado redondeado, encima de la ensaladera, con una cuchara de madera para quitar las semillas. Pelar los kiwis y lavar la pera. Corta todo en cubos y agrégalos a la ensalada de frutas.
- Derrita la mantequilla. En un bol grande, mezcla la harina con el polvo para hornear y 1 pizca de sal. En otro bol batir los huevos con el azúcar, luego añadir el kéfir y mantequilla derretida. Vierta la mezcla líquida gradualmente sobre la mezcla seca, revolviendo con un batidor. Agrega unas 2 cucharadas de agua para obtener una masa suave y bastante espesa.
- Calienta ½ cucharada de mantequilla en una sartén grande. Agregue 3 cucharadas grandes de masa espaciadas y cocine a fuego medio hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie de los panqueques.
- Voltee los panqueques y cocine de 1 a 2 minutos. allende. Cocine más panqueques, engrasando la sartén con cada tanda, hasta que se acabe la masa. Mantener calientes las tortitas cocidas en el horno a 100°C.
- Sirve los panqueques calientes, acompañados de la ensalada de frutas.
Compartir: