- Sumerja los tomates verdes durante unos segundos en agua hirviendo para pelarlos más fácilmente.
- Pele y córtalos en cuartos, retire el jugo y las semillas. Pesarlos.
- Corta el limón en anillos finos. Coloque la carne de los tomates, las rodajas de limón, el azúcar en el tazón de mermelada y luego mezcle.
- Llevar a ebullición. Desde este momento, cuente el tiempo de cocción: 10 minutos con un azúcar gigante, de lo contrario de 15 a 20 minutos.
- Mantenga un fuego alto y revuelva con frecuencia. Verifique la cocción vertiendo unas gotas en una placa fría y luego incline el plato. El atasco debe fluir lentamente.
- Ecumer luego continúa sin esperar las macetas, cierralas y devuélvalas durante 1 minuto, luego vuelve a colocarlas en el lugar para dejarlas enfriar.
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5 comentarios
merci pour la recette… j’ai essayé de faire avec des oranges, avec la même quantité, et je pense que sa à l’air bon… 3kg de tomates vertes crurs= 11pots de confitures…
Un grand merci à Aurélie Petit pour son idée de mixer car les enfants sont sensibles aux morceaux “inconnus”. Nous avons eu un temps très pluvieux, beaucoup de tomates mais elles sont gorgées d’eau, donc la cuisson a été prolongée et j’ai été obligé de goûter plusieurs fois. J’ai failli manger la bassine. Je raffole. L’année prochaine j’essaie de mettre une partie du sucre sous forme de miel. Cela devrait être encore plus “meilleur bon”. Jean-Claude un gourmand de naissance.
Recette faite ce jour.
En fait pour des tomates vertes, il faut bien faire une croix sur l arrière de la tomate, et ébouillanter + de 1 min ! La recette indique 1 min ce n’est pas suffisant pour que la peau se detache bien.
1 citron pour 1 kg de tomates vertes épépinées / pelées ce n’est pas assez non +.
Compter 1 kg de tomates = 3 pots à confiture bonne maman.
Sinon très bon goût et bonne consistance au bout de 25 min de cuisson (et meilleur si mixée grossièrement).
Première expérience de confiture de tomates 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅
tres belle recette mais trop de sucre comment faire le sucre divise par 4