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Extraiga la ralladura de una toronja y la carne de las toronjas. Retire todas las pieles pequeñas de la pulpa, pese 1 kg.
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Rallar el jengibre y cortar la ralladura muy finamente.
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Vierta la miel y el azúcar en una cacerola o un tazón de mermelada. Lleve a ebullición la mezcla de azúcar/miel sin mezclar hasta que los cristales de azúcar estén completamente diluidos.
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Agregue el jengibre rallado, la pulpa de toronja y la ralladura de toronja. Cocine a fuego lento durante 15 minutos desde la ebullición, hasta que la mezcla se espese. Lleve a cabo la placa fría vertiendo unas gotas de mermelada en una placa fría, la mermelada debe fluir suavemente.
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Dividen para eliminar la espuma que se forma en la superficie, luego continúe sin esperar las macetas, cierrelas y vuelvas hacia atrás durante 1 minuto, luego vuelva a colocarlas en el lugar para dejarlas enfriar.
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