Leche de coco mijoté

1. Rocíe las rodajas de pescado con jugo de limón. Sal, pimienta y deje macerar por 30 minutos. Pele y pica las cebollas. Corta los tomates y la pimienta en pequeños cubos.
2. En una sartén, dote las rodajas de pescado a cada lado en un fondo de aceite durante 2 minutos. Para reservar.
3. En la misma sartén, dore las cebollas picadas, los cubos de tomates y pimienta durante 3 minutos. Agregue el jengibre, el pescado, la leche de coco y el azafrán. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Llena tus frascos Le Parfait Super con las piezas de pescado, cubra con la salsa hasta 2 cm del borde. Cierre y luego proceda al tratamiento térmico 90 minutos a 1200 ° C.

Al probarlo, agregue algunos hilos de cilantro.