- Corte la carne en pequeños cubos idénticos. Peque y corta las zanahorias en anillos. Pele y haga pequeños cubos con el rave apio. Pinda las pequeñas cebollas. Pela los dientes de ajo. Lave y corte la naranja en anillos.
- En una cacerola, dore la carne en un poco de aceite durante unos minutos y luego resértela en un plato caliente.
- En este mismo plato de cacerola, dore las cebollas, vuelva a colocar los cubos de carne, agregue la botella de vino tinto, zanahorias, apio, dientes de ajo entero, bouquet garni y anillos de naranja. Sal y pimienta.
- Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento con caldos pequeños durante 15 minutos.
- Llena tus frascos Le Parfait Super con esta receta de carne de res de hasta 2 cm en el borde y continúe sin retrasar el tratamiento térmico durante 2 horas a 1200 ° C.
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