Nut wine

Prepared Dishes

With this recipe, transform your red wine into a tasty homemade aperitif. With his nuts, his spices, he immediately makes you want but keep him preciously to taste it fresh in the summer sun around a good table.

For how many ?

The jars Le Parfait Super> Bocal - 3 L (diameter: 85)

Ingredients

Green nuts

Powdered sugar

250 g

Cinnamon

0.5 stick

Cloves

Vanilla

1 pod

Red wine (Corbière, Cahors)

Waterfall (of fruit at 40 °)

330 ml

Steps

Wash the green nuts and slightly crush them with a hammer, without fully grinding them.
Place them in a large container by adding the sugar, a cinnamon stick, a few cloves and a split vanilla pod. Pour the red wine and brandy over it.
Close tightly and let macerate for 4 months away from light, shaking regularly.
Once the maceration time has passed, filter carefully, bottle, butcher, label and date.

Keep in a cool place. To taste fresh, ideally as an aperitif during summer days.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

Rate this recipe

2 comments

- Annarita
- June 29, 2026 at 11:46 am
J’en ai faot et il faut fzire attention avec les clous de girofle ils prennent facilement le dessus sur le reste et le vin prend le gout de médicament pour dentiste 🤦‍♀️🤷‍♀️🤔 la prochaine fois je les enlèverais a mis parcours
Fabriqué a la st jean et bu a Noël
Je les enlèverais en septembre 🤷‍♀️
- Roland FRIEDEL
- October 6, 2025 at 4:16 pm
Rzcztte un peu simpliste; ca ne doit pas avoir beaucoup de gout

Please note, comments need to be approved before they are published.

Name

Message

This site is protected by hCaptcha and the hCaptcha Privacy Policy and Terms of Service apply.

To discover too ...

View all

Blanc de poulet au paprika et origan en cuisson sous-vide

Dans une poêle bien chaude, saisir les blancs de poulet nature sur toutes leurs faces afin de les colorer légèrement. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes, puis les assaisonner de paprika et d’origan sur les deux faces. Placer les blancs de poulet...

Asperges vertes en cuisson sous-vide

Après la cuisson sous vide, les asperges dévoilent de fines notes fumées qui subliment leur saveur naturelle. Pour accentuer encore leur caractère, les marquer d’abord sur un gril ou dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, afin d’obtenir une légère coloration avant la mise sous vide.

Médaillons d’abricots au romarin en cuisson sous vide

Nettoyer minutieusement les abricots, puis les couper en deux dans le sens de la hauteur. Retirer le noyau. Disposer les abricots bien à plat dans un sac sous vide Le Parfait® (20 × 30 cm), avec le romarin côté chair. Ajouter...

Your cart is currently empty.