- Wash and peel the apples. Remove the heart and seeds, then cut the apples into pieces. For a recipe for suave and not very acidic apple compote, preferably use the reinette, Canada or boskoop.
- Put the apples of apples in a saucepan and heat over medium heat.
- Add the brown sugar, lemon and cinnamon. During the cooking of your apple dessert, mix and reduce the set in puree.
- When your homemade apple compote is ready, fill your jars Le Parfait Super and immediately carry out the heat treatment, 40 minutes at 100 ° C.
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13 comments
Bonjour,
Je fais toutes mes compotes sans sucre, à la vapeur, les morceaux de pommes dans un panier de cocotte minute. 5 à 10 mn suivant les pommes. Ce qui permet d’en faire de grandes quantités à la fois.
Aucun risque d’attacher dans le fond de la casserole. On peut toujours ajouter du sucre après si nécessaire.
Je mets en pots et je sterilise.
C’est parfait !!
très bonne recette, mais moi je remplace le sucre par du miel et c’est délicieux
Bonjour, Cela fait deux fois que je fais stériliser ma compote de pommes. Je remplis mes bocaux bien en dessous du trait indiqué sur les bocaux Le Parfait. Je remplis le stérilisateur en eau, sans immerger complètement le bocal (à 4-5 cm sous le haut du bocal).
Après stérilisation, mes bocaux sont complétement remplis jusque sous le couvercle !
Que s’est-il passé ? de l’eau serait rentrée ? Apparemment non.
Le volume de compote aurait gonflé ??
merci de vos conseils
Bonjour, je fais la recette comme indiqué pour conserver pour l’hiver, je vous direz, merci 👍
Bonjour, est-ce possible de faire sans sucre? c’est pour de la diversification d’un nouveau né.