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Rezepte

Cocktail Spritz à l’orange déshydratée

Spritzcocktail mit dehydrierter Orange

Gießen Sie den Aperol in zwei Brillen zu Fuß, fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu, gießen Sie den Prosecco und beenden Sie mit funkelnden Wasser. 2 dehydrierte Orangenringe zu jedem Glas geben und sofort servieren. Trocknungsrahmen Orange (5 mm dicke...

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Infusion fraîche nectarine-hibiscus déshydratés

Frisch-Nektarin-Hibiskus dehydrierte Infusion

Legen Sie in einer Karaffe die getrockneten Hibiskusblüten und getrockneten Nektarinstreifen. Gießen Sie heißes Wasser bei 80 ° C und lassen Sie sie dann vollständig abkühlen, bevor Sie den Agavensirup hinzufügen. Legen Sie einige Stunden in den Kühlschrank. Frisch genießen....

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Bouillon d'épluchures 0 gaspi

0 Gaspi Peeling Brot

Sammeln Sie die Schälungen Ihres Gemüses und Kräuter. Vermeiden Sie es, zu viel rote Zwiebelhaut zu verwenden, die die Brühe bitter machen könnte. Spülen Sie die Peelings in Wasser vorsichtig mit etwas weißem Essig aus. In einem großen Topf das...

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Marrons/Châtaignes au naturel

Braune/natürliche Kastanien

Waschen Sie die Kastanien/Kastanien in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Beseitigen Sie diejenigen, die auftauchen: Sie sind krumant. Nur die unten sind essbare Früchte. Machen Sie auf jedem Braun einen halbkreisförmigen Einschnitt außerhalb des grauen Flecks. Verwenden Sie ein scharfes...

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Velouté de topinambours, marrons et épices

Topinambur-, Kastanien- und Gewürzsuppe

Waschen, schälen und, falls erforderlich, die Jerusalem -Artischocken in Stücke schneiden. Bereiten Sie Ihre Brühe vor: Legen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie den Geflügelwürfel hinzu und schaudern. Währenddessen schmelzen Sie das Entenfett in einem Topf und...

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Crème brûlée au potimarron

Kürbis-Crème-Brûlée

Blanch das Eigelb mit Zucker. Energisch verquirlen. Fügen Sie das Kürbismulpa hinzu und mischen Sie sie kräftig. Fügen Sie die Sahne und die Milch hinzu, indem Sie vorsichtig mischen. Füllen Sie die Terrinen perfekt, indem Sie sicherstellen, dass die Linie...

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Soupe à la citrouille et à la citronnelle

Kürbis-Zitronengras-Suppe

Schälen und die Kürbiskerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Binden Sie die Zitronengrasstangen mit der Küchenschnur, um 4 kleine Schwuchteln zu haben. Schalotten, Knoblauch und Grau schälen und 2 Minuten lang in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen,...

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Purée de Potiron en conserve

Kürbispüree aus der Dose

Reinigen Sie das Gemüse. Machen Sie ein Püree, nachdem Sie das Gemüse in der Mikrowelle gekocht haben, 15 Minuten bei 750 Watt. Verwenden Sie einen Mixer oder eine Kartoffelspalt, um ein sehr homogenes Püree zu erhalten. Fügen Sie einen leicht...

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Sucre aromatisé à l'orange

Zucker mit Orangengeschmack

Schalen Sie Ihre Orangen an und legen Sie die Schale auf ein Backblech. Trocknen Sie die Schale im Ofen etwa 1 Stunde bei 100 ° C. Mischen Sie die getrocknete Schale und mischen Sie sie mit Ihrem Zucker. In ein...

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Sucre aromatisé à la vanille

Zucker mit Vanillegeschmack

Teilen Sie mit einem scharfen Messer die Vanilleschoten in Längsrichtung, um die Samen im Inneren freizulegen. Kratzen Sie die kleinen schwarzen Samen vorsichtig mit der Messerklinge ab. In einer großen Schüssel die Vanillesamen mit dem pulverisierten Zucker mischen. Verwenden Sie...

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Watermelon limonade

Wassermelonenlimonade

Rennen Sie Ihr gefrorenes Wassermelonenscheiben Gießen Sie die Limonade um

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Liqueur de verveine

Verbena Likör

Mazerieren Sie das Wasserleben und die Leiha für 1 Monat im Dunkeln in einem frischen Raum Nehmen Sie alles in einem Colander Fügen Sie 15 Zuckerstücke hinzu Am nächsten Tag mit Zuckerzucker, um die Vorbereitung in Ihren Geschmack zu bringen....

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Piperade

Piperade

Waschen, die Paprika säen, sie in Streifen schneiden. In einer Auflaufschale das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln bräunen. Fügen Sie dann die Paprika zu den Zwiebeln hinzu. Mischen. Fügen Sie die geschälten Tomaten, Wasser, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian und...

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Sel aromatisé au citron et romarin

Salz mit Zitronen- und Rosmaringeschmack

Waschen Sie Ihre Zitronen und Rosmarin. Nehmen Sie die Rinde aus Zitrone und trennen Sie die Rosmarinstränge von den Zweigen, geben Sie alles in eine Auflaufform. Rosmarin, Zitrone und Salz 45 Minuten bei 100 ° C in Ihren Ofen legen,...

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La confiture cerise/tonka d'Arthur Iturria

Arthur Iturrias Kirsch/Tonka -Marmelade

Arthur Iturria, dritte Linie von Bayonnais Rugby Pro Rudering, versuchte Jam unter dem Auge des Lionel ElisSalde Chefs und teilt heute sein Rezept! Waschen und dann die Kirschen mit einem Kirschnenner bestellen. Mischen Sie die Kirschen, den Zucker und die...

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La confiture de fraise au poivre de Camille Lopez

Camille Lopez 'Pfeffer -Erdbeermarmelade

Camille Lopez, Kapitän des Rugby -Rugby -Teams von Bayonnais Pro, in der Küche ausprobiert. Unter dem Auge des Lionel Elissalde Chief, Er gibt dir hier sein Rezept! Um Erdbeermarmelade zu machen, wählen Sie reife Früchte. Waschen Sie sie und entfernen...

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Salade d'automne à l'épeautre, au potiron, aux champignons, feta et baies de goji

Herbstsalat mit geschriebenen, Kürbis, Pilzen, Feta und Goji -Beeren

Kochen Sie den geschriebenen Wasservolumen und lassen Sie abkühlen. Erhitzen Sie einen Spritzer Öl in einer Pfanne mit einem Knoblauch und Rosmarin. Fügen Sie den gewürfelten Kürbis hinzu und kochen Sie ca. 10-15 Minuten. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu....

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Bocal Bistrot rempli de salade au quinoa

Lichtsalat in Quinoa

Bereiten Sie den Salat vor. Die Zwiebel schälen. Spülen Sie die Gurke, Kirschtomaten, Radieschen, Salat und gekeimte Samen aus. Die Zwiebel schneiden, die Gurke schneiden, Kirschtomaten, Breton emmental paysan und die Radieschen. Spülen und kochen Sie die Quinoa (wie auf...

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