- Um eine Fruchtdose zu erhalten, ist es notwendig, einen Sirup aus Wasser und Zucker zu machen, der als Deckenflüssigkeit dient. Wir geben unter dem Zuckergehalt des Sirups an, um zu erhalten: Lichtsirup -Früchte: 1 Liter Wasser + 250 g Zucker - Früchte mit mittlerem Sirup: 1 Liter Wasser + 400 g Zucker - schwerer Sirup -Früchte: 1 Liter Wasser + 750 g Zucker.
- Tauchen Sie die Pfirsiche 1 min in kochendes Wasser ein. Erfrischen Sie sie und lassen Sie sie ab.
- Schälen Sie die Pfirsiche, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern vorsichtig.
- Füllen Sie Ihre Gläser Le Parfait Super und fügen Sie eine Vanilleschote von Glas hinzu.
- Decken Sie mit kochendem Sirup auf das Niveau oder bis zu 2 cm vom Sims entfernt, damit er die Früchte vollständig bedeckt.
- Fahren Sie sofort mit der Wärmebehandlung in Gläser fort Le Parfait Großartig für 30 Minuten bei 100 ° C mit leichtem Sirup und 35 Minuten bei 100 ° C für andere Sirupe.
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8 Kommentare
Bonjour,
Traitement thermique correspond à la stérilisation.
Merci
Bonjour,
Je souhaiterais savoir ce que vous appeler un traitement thermique des bocaux.
Merci