Erhitzen Sie ein großes Wasservolumen in einem Topf mit einem Thermoplonger auf 70 ° C. Schälen Sie die Pfirsiche, schneiden Sie sie in zwei Hälften, planen Sie sie. Lassen Sie in einem Topf 200 ml Wasser und Zucker gießen, lassen...
Früchte in Sirup und Gewürzen - Master'Classes
Wir befinden uns heute in einer Meisterschaftsklasse Le Parfait In Zusammenarbeit mit dem Lycée Hôtelier Jeanne und Paul Augier entdecken drei leckere und saisonale Rezepte! 🧡 Zu deinen Öfen! 🍴 Um die Kette zu abonnieren und nicht die nächsten Master...
Tag 1: Infusion BlumenernteAuswahl der Elderblumen weit weg von den Straßen, um Verschmutzung zu vermeiden. Bevorzugen Sie kaum offene Umbels: Ihr Parfüm ist dann subtil und blumig. Zu reif, geben sie einen unangenehmen Geruch ab. ReinigungSpülen Sie die Blumen vorsichtig...
In a Bocal Super 1L, 1 Tasse Zucker mit 1 Tasse heißem Wasser mischen. Rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung von Zucker. Fügen Sie ein ganzes Zigarrenblatt hinzu, schließen Sie das Glas und geben Sie 24 bis 48 Stunden lang...
Reduzieren Sie die rosa Blütenblätter in Paste mit Rosenwasser mit einem Mörtel oder Mixer. Teilen Sie die Vanilleschoten in Längsrichtung. Mischen Sie in einem großen sauberen Glas 3 Tassen Zucker mit 3 Tassen heißem Wasser. Rühren Sie, bis sich der...
Um ein Konservieren von Obst in Sirup zu erhalten, sollte ein Sirup aus Wasser und Zucker aus Abdeckung bestehen. Wir sagen Ihnen unter dem Zuckergehalt der Sirupe zu erhalten:- Leichte Sirup -Früchte: 1 Liter Wasser + 250 g Zucker.- Mittelsirup...
Waschen Sie die Pflaumen und entfernen Sie dann vorsichtig die Schwänze. Machen Sie am Ende jeder Pflaume ein leichtes Kreuz. Tauchen Sie sie einzeln in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 30 Sekunden lang und schälen Sie...
Queens Claudes Pflaumen an Brandy
Wählen Sie sehr reife, feste und gesunde Pflaumen. Spülen Sie sie aus, trocknen Sie sie vorsichtig und stechen Sie sie mit einer großen Nadel, damit sie besser aufsaugen. Bringen Sie in einer Schüssel 50 Cl Wasser mit 250 g Zucker...
Schneiden Sie Ihre Melonen in 2, entfernen Sie die Samen und Filamente, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in die umliegenden Stücke 5 cm lang und 3 cm breit. Legen Sie die Teile über Nacht in eine leicht Essiglösung....
Um eingelegtes Obst in Sirup zu erhalten, müssen Sie zunächst einen Sirup aus Wasser und Zucker herstellen, der als Deckflüssigkeit dient. Nachfolgend sind die Zuckergehalte der zu erhaltenden Sirupe aufgeführt: - Früchte in leichtem Sirup: 1 Liter Wasser + 250...
Um eine in Sirup eingelegte Frucht zu erhalten, muss ein Fruchtsirup aus Wasser und Zucker hergestellt werden, der als Deckflüssigkeit dient. Nachfolgend sind die Zuckergehalte der zu erhaltenden Sirupe aufgeführt: - Früchte in leichtem Sirup: 1 Liter Wasser + 250...
Um einen Früchter zu machen, bereiten wir zuerst einen Sirup aus Wasser und Zucker vor, der als Dachflüssigkeit dient. Hier sind die empfohlenen Proportionen nach dem gewünschten Zuckergehalt: Leichter Sirup : 1 Liter Wasser + 250 g Zucker Mittelsirup :...
Um eine Fruchtdose zu erhalten, ist es notwendig, einen Sirup aus Wasser und Zucker zu machen, der als Deckenflüssigkeit dient. Wir geben unter dem Zuckergehalt des Sirups an, um zu erhalten: Lichtsirup -Früchte: 1 Liter Wasser + 250 g Zucker...