- Wählen Sie für dieses Ernährungsrezept für frisch, weiß und eng.
- Teilen Sie sie in ziemlich großen Blumensträußen und schneiden Sie die zu langen Schwänze und die grünen Teile.
- Schlagen Sie die Blumensträuße 1 Stunde lang in kaltem, salzigem und essegärtem Wasser. Entfernen Sie sie.
- Kochen Sie das Blumenkohl, indem Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang in kochendes Wasser stürzen, bevor Sie es 10 Minuten lang mit kaltem Wasser tauchen.
- Legen Sie das Blumenkohl in die Gläser Le Parfait Super und bedecken Sie sie mit einer kochenden Sole, die mit 15 g/Liter mit einem Teelöffel Essig (oder Zitrone)/Liter bis zu 2 cm vom Rand gesalzen ist.
- Schließen Sie und gehen Sie sofort mit 100 ° C zur Wärmebehandlung von Gemüse fort.
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5 Kommentare
Bonsoir qu’est-ce que ça veut dire procéder au traitement thermique pendant 45 minutes à 100 degrés ?
Tiptop
mci je vais en faire
Merci de vos conseils
Je vais réaliser plusieurs bocaux et je voudrais savoir comment stériliser des carottes merci
I love this recipe