Die hausgemachter Mohnsirup ist ein ebenso hübsches wie überraschendes Rezept, perfekt, um eine Wildblume in einen echten handwerklichen Leckerbissen zu verwandeln. Hergestellt aus Mohnblütenblätter (Papaver rhoeas), dieser natürliche Sirup verführt mit seinem schöne rosa Farbe, sein zart blumiger Duft und sein beruhigende Eigenschaften. Lange Zeit in traditionellen Rezepten verwendet, steht es nun wieder im Rampenlicht, um Getränke, Kräutertees und hausgemachte Desserts zu würzen.
- Von den Mohnblumen nur die Blütenblätter entfernen. Schnell mit kaltem Wasser abspülen und vorsichtig abtropfen lassen.
- Das Wasser zum Kochen bringen und über die Blütenblätter gießen.
- Abdecken und ziehen lassen 12 bis 24 Stunden, das Wasser wird dunkelrot.
- Drücken Sie die Blütenblätter aus und filtern Sie die Mischung.
- Bereiten Sie den Sirup vor: Gießen Sie die vorherige Mischung in einen Topf, fügen Sie Zucker und Zitrone hinzu: Die Mischung ändert ihre Farbe und wird heller!
- Vorsichtig erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
- Heiß in die Bügelverschlussflaschen füllen, sofort verschließen.
- Bewahren Sie 1 an einem kühlen, lichtgeschützten Ort und nach dem Öffnen im Kühlschrank auf.
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