Confiture aux abricots secs, amandes et lavande

Marmelade mit getrockneten Aprikosen, Mandeln und Lavendel

Marmeladen & Gelees

Préparation

24h

Traitement thermique

45 min

Temps de conservation

12 months in a dry and fresh place (<6 c °)

Was für ein köstliches Sommerrezept, diese originelle Aprikosenmarmelade, bestreut mit Mandeln und aromatisiert mit Lavendel! Eine hausgemachte Marmelade, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Wie viele ?

Le Perfect Jam Makers > Marmeladenbereiter – 324 ml (Durchmesser: 82)

Zutaten

Apricot

500 g

Water

1 L

Sugar

200 g

Lavender flowers from the garden

Almonds (crushed)

Schritte

Die für diese hausgemachte Marmelade ausgewählten Aprikosen 24 Stunden lang in Wasser einweichen und dabei etwas zerdrücken.
Lassen Sie die Aprikosen im Wasser und bringen Sie sie mit dem Zucker 15 Minuten lang zum Kochen. Nehmen Sie sie heraus und geben Sie alles in einen Mixer oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, wenn sie sehr kandiert sind.
Kochen Sie die Aprikosenmarmelade weiter, indem Sie alles 30 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.
Fügen Sie die Mandeln und den Zucker zu Ihrer Aprikosenmarmelade hinzu.
Regelmäßig abschöpfen.
Überprüfen Sie, ob sich der Stau richtig festgesetzt hat, indem Sie den Kaltplattentest durchführen. Ein paar Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller geben, Teller kippen, die Marmelade sollte langsam fließen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit die Lavendelblüten hinzufügen. Geben Sie diese Aprikosen-, Mandel- und Lavendelmarmelade schnell in Gläser, drehen Sie die Gläser 1 Minute lang um und stellen Sie sie mit der rechten Seite nach oben ab, damit sie abkühlen.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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