Blumenkohl, der zu oft beiseite gelegt wird (besonders von Kindern!), ist dennoch ein köstliches Gemüse mit nachgewiesenen Vorteilen. Erfahren Sie im Detail, wie Sie es konservieren und vor allem genießen können!
Blumenkohl gehört zur Familie der Kohlgewächse und hat die Besonderheit, dass er roh oder gekocht verzehrt werden kann. Von November bis Februar, der Hauptsaison, ist dieser ausgezeichnete Appetitzügler noch schmackhafter. Er ist dafür bekannt, dass er sehr kalorienarm ist (nur 24 kcal pro 100 g), reich an Ballaststoffen, Wasser, den Vitaminen C, B und K, aber auch an Kalium und Magnesium .
Die Auswahl könnte nicht einfacher sein: Wählen Sie die sehr runde Sorte, deren Blüten in einem Strauß dicht sitzen. Es muss fest sein und die Farbe seiner Sorte gleichmäßig aufweisen. Achtung: Vermeiden Sie braune Flecken, das ist kein gutes Zeichen, sondern bedeutet, dass das Gemüse beschädigt ist.
Und denken Sie daran, Blumenkohl hält sich im Kühlschrank nur 4 Tage. Wenn Sie sie länger genießen möchten, sind die Gläser von Le Perfect Ihre besten Verbündeten für die Konservierung Ihrer Zubereitungen. Auch außerhalb der Saison haben Sie die Möglichkeit, Blumenkohl zu essen!
Was das Rezept angeht, lassen Sie Ihrer Kreativität bei der Zubereitung freien Lauf! Kochen Sie zum Beispiel etwas Leckeres Blumenkohl-Kokos-Ingwer-Velouté oder einfach behalten Wenn Sie Ihren Blumenkohl in seinem natürlichen Zustand aufbewahren, können Sie ihn zum Dekorieren eines Salats oder eines Gratins herausnehmen.
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