Rezept Erbsensuppe aus der Dose
Vorbereitungszeit:
45 min
Wärmebehandlungszeit:
1 Stunde
Lagerzeit:
Mehrere Monate
Zutaten
Personenzahl : Mehrere
Vorbereitung
- Die Blätter abstreifen und den Salat waschen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
- In einer Auflaufform die Zwiebel in der Butter anbraten, ohne dass sie braun wird, dann die Salatblätter, die Kartoffelwürfel, den Brühwürfel und die Erbsen hinzufügen und mit 1,5 l Wasser bedecken.
- Zum Kochen bringen und zehn Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort in die Gläser füllen, verschließen und sofort 2 Stunden bei 100°C wärmebehandeln.
Zum Verzehr nochmals erhitzen und 30 cl Crème fraîche hinzufügen. Sofort servieren.