Rezept Melonen in Sirup
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Wärmebehandlungszeit:
45 Min
Zutaten
Personenzahl : 6 Personen
Vorbereitung
- Schneiden Sie Ihre Melonen in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und Fäden, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in etwa 5 cm lange und 3 cm breite Stücke.
- Legen Sie die Stücke über Nacht in eine leicht essighaltige Lösung.
- Lassen Sie die Stücke am nächsten Morgen vollständig abtropfen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit einen Zuckersirup zu, bestehend aus einer Mischung von 750 g Zucker auf 1 Liter Wasser, und bringen Sie ihn zum Kochen.
- Legen Sie die Stücke schichtweise in die Gläser, bedecken Sie sie mit dem Sirup und beginnen Sie sofort mit der Wärmebehandlung, 45 Minuten bei 100 °C
2 Kommentare
Quel est l’intérêt du trempage dans la solution vinaigrée
Est ce indispensable?
J’ai fait des bocaux de melon sans trempage avec le sirop direct ,est ce qu’ils risquent de mal se conserver?
Quel est l’intérêt du trempage dans la solution vinaigrée
Est ce indispensable?
J’ai fait des bocaux de melon sans trempage avec le sirop direct ,est ce qu’ils risquent de mal se conserver?