Britische Konservative haben diesen Samstag möglicherweise ein paar Le Perfect-Gläser in der Zeitung Telegraph entdeckt. Die Gläser waren in wunderschönen Bildern abgebildet, die die wöchentliche Rezeptkolumne des Food-Autors und Dock Kitchen- Kochs Stevie Parle illustrierten.
Stevie schlägt einige einfach zu befolgende Gurkenrezepte vor, die jedem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen können. Ihre Rezepte eignen sich perfekt, um Mahlzeiten bei kaltem, nassem Wetter, wie es derzeit in Großbritannien und den USA herrscht, zusätzlichen Schwung zu verleihen. Sie könnten aber auch eine leckere Beilage zu gegrilltem Fleisch sein, für diejenigen, die das Glück haben, derzeit in sonnigeren Klimazonen zu leben – konservative Australier und Südafrikaner, wir freuen uns auf Sie!
Zwei von Stevies Rezepten, das türkische Rezept für fermentierte Rüben und das britische Kimchi-Rezept, basieren auf Milchsäuregärung, was, wie Stevie betont, bedeutet, dass sie voller Probiotika sind und sich daher wirklich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Da Rüben derzeit in Großbritannien, den USA und Kanada Saison haben, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, das Rezept für fermentierte Rüben nach türkischer Art auszuprobieren. Ihr Kimchi-Rezept ist eine britisch inspirierte Interpretation der konventionellen koreanischen Version und verwendet Produkte aus dem ganzen Land (die auch problemlos in anderen Ländern gekauft werden können). Es passt perfekt zu gebratenen Fischgerichten oder als leckere Beilage zu Steak und Pommes.
Das Mango-Chutney-Rezept ergibt etwas, das das genaue Gegenteil der süßen, klebrigen Paste ist, die man in den meisten Geschäften findet. Es ist voller Aromen und Gewürze. Obwohl Mangos in Großbritannien teuer sein können, sollten australische Konservierungsbetriebe sie jetzt zu einem günstigeren Preis bekommen, da die meisten unserer Lieblingssorten (wie Bowen und Calypso) derzeit Hochsaison haben.
Es gibt auch ein Rezept für eine von Stevies neuesten Gurkenkreationen – Carrot Pickle – die einer keralanischen Limettengurke ähnelt. Europäische und nordamerikanische Konservierungsunternehmen haben Glück: In diesem Monat und fast das ganze Jahr über haben Karotten Saison. Australischen und südafrikanischen Konservierungsunternehmen wird jedoch empfohlen, ein paar Monate zu warten, um die besten Karotten zu ernten.
Alle Rezepte von Stevie und einige schöne Bilder mit den Le Perfect-Töpfen finden Sie hier.
Stevie schlägt einige einfach zu befolgende Gurkenrezepte vor, die jedem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen können. Ihre Rezepte eignen sich perfekt, um Mahlzeiten bei kaltem, nassem Wetter, wie es derzeit in Großbritannien und den USA herrscht, zusätzlichen Schwung zu verleihen. Sie könnten aber auch eine leckere Beilage zu gegrilltem Fleisch sein, für diejenigen, die das Glück haben, derzeit in sonnigeren Klimazonen zu leben – konservative Australier und Südafrikaner, wir freuen uns auf Sie!
Zwei von Stevies Rezepten, das türkische Rezept für fermentierte Rüben und das britische Kimchi-Rezept, basieren auf Milchsäuregärung, was, wie Stevie betont, bedeutet, dass sie voller Probiotika sind und sich daher wirklich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Da Rüben derzeit in Großbritannien, den USA und Kanada Saison haben, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, das Rezept für fermentierte Rüben nach türkischer Art auszuprobieren. Ihr Kimchi-Rezept ist eine britisch inspirierte Interpretation der konventionellen koreanischen Version und verwendet Produkte aus dem ganzen Land (die auch problemlos in anderen Ländern gekauft werden können). Es passt perfekt zu gebratenen Fischgerichten oder als leckere Beilage zu Steak und Pommes.
Das Mango-Chutney-Rezept ergibt etwas, das das genaue Gegenteil der süßen, klebrigen Paste ist, die man in den meisten Geschäften findet. Es ist voller Aromen und Gewürze. Obwohl Mangos in Großbritannien teuer sein können, sollten australische Konservierungsbetriebe sie jetzt zu einem günstigeren Preis bekommen, da die meisten unserer Lieblingssorten (wie Bowen und Calypso) derzeit Hochsaison haben.
Es gibt auch ein Rezept für eine von Stevies neuesten Gurkenkreationen – Carrot Pickle – die einer keralanischen Limettengurke ähnelt. Europäische und nordamerikanische Konservierungsunternehmen haben Glück: In diesem Monat und fast das ganze Jahr über haben Karotten Saison. Australischen und südafrikanischen Konservierungsunternehmen wird jedoch empfohlen, ein paar Monate zu warten, um die besten Karotten zu ernten.
Alle Rezepte von Stevie und einige schöne Bilder mit den Le Perfect-Töpfen finden Sie hier.