- To obtain a fruit can, it is necessary to make a syrup composed of water and sugar which serves as blanket liquid. We indicate below the sugar contents of the syrup to obtain: Light syrup fruits: 1 liter of water + 250 g of sugar - Fruits with medium syrup: 1 liter of water + 400 g of sugar - Heavy syrup fruits: 1 liter of water + 750 g of sugar.
- Immerse the peaches for 1 min in boiling water. Refresh them and drain them.
- Peel the peaches, cut them in half and remove the nucleus gently.
- Fill your jars Le Parfait Super and add a vanilla pod by jar.
- Cover with boiling syrup to the level of level or up to 2 cm from the ledge so that it completely covers the fruits.
- Immediately proceed to heat treatment in jars Le Parfait Great for 30 minutes at 100 ° C with light syrup, and 35 minutes at 100 ° C for other syrups.
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8 comments
Bonjour,
Une fois votre sirop prêt, laissez le tiédir puis remplissez vos bocaux. Il faudra ensuite procéder au traitement thermique (ou stérilisation).
Bonjour,
Quelle est la différence entre les 3 sirops et l’usage des fruits après stérilisation est il différent ?
Merci.
bonjour
vous coulez le sirop chaud dans les pots?
merci
J’en ai fais l’année dernière.Bonne réussite.
Merci
Bonjour
Faut-il absolument le sirop chaud ?