- Kies medium en stevige tomaten.
- Het boost een paar seconden en pellen dan de tomaten. Verwijder de steelbevestiging.
- Winkel gepelde tomaten in de potten Le Parfait Super en bedek ze met een kokende pekel, gezouten 20 g/liter tot 2 cm van de rand.
- Sluit en ga onmiddellijk over naar de warmtebehandeling van uw ingeblikte tomaten, gedurende 1 uur tot 100 ° C.
We vergeten dat het tomatenconcentraat klaar is en we kiezen voor zelfgemaakte Le Parfait !
We kunnen ook de hele onvervallende tomaten behouden. Was ze om dit voorzichtig te doen en prik ze vervolgens met een naald. Schik de tomaten in de potten zonder ze te veel te proeven en dek vervolgens af met een kokende pekel, zoute 20 g/liter tot 2 cm van de rand. Sluit de pot en ga onmiddellijk door naar de warmtebehandeling 1 uur tot 1200 ° C.
Deel:
6 opmerkingen
Peut on mettre en plus de l’eau saumurée du thym et laurier ?
Tomates ebouillantees ,pelées,pressées, mises dans des bocaux et sterilisees
Bonsoir et merci pour tout bon week-end
In French is it possible ?
Coupée en 4 telles que cueillies au jardin, légèrement tassée, bocaux de 750, 1/2cc de sel, une petite feuille de Laurier, sans rajouter d’eau. 25 mn dans la cocotte minute, sous pression. A l’ouverture, retirer la peau sans peine. Miam!