De dag ervoor, marineer en droog het spek Meng in een kom de ahornsiroop met de gerookte paprika en een snufje fijn zout. Voeg de plakjes gerookte borst toe en kneed om ze goed te coaten met de marinade....
Snijd de tomaten in vieren, meng ze in een blender of een blender met de rozemarijn, paprika, zout, peper, gries en oregano. Ga naar de Chinezen deze coulis, om een beetje water uit tomaten te halen. Verspreid vervolgens regelmatig de...