Ricetta Zuppa di piselli in scatola

Ah, i piselli, i piselli, li amiamo, ma sono di stagione solo per un breve periodo, quindi se volete godere del loro sapore leggermente dolce tutto l'anno, prendete i vostri barattoli e affettateli! Questa zuppa è ugualmente deliziosa servita calda o fredda, in modo da poter variare il sapore a seconda del tempo. Più energetici di altre verdure verdi, i piselli sono una buona fonte di vitamina C. Sì, ammettiamolo.

Soupe de petits pois en conserve
Tempo di preparazione:
45 min
Tempo di trattamento termico:
1h
Tempo di conservazione:
Diversi mesi
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : Parecchi
  • 1 lattuga
  • 2 patate
  • 1 cipolla
  • 50 g di burro
  • 1 dado da brodo
  • 300 g di piselli sgranati
  • Sale e pepe

Prodotto consigliato:

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Preparazione

  • Togliere le foglie e lavare la lattuga. Sbucciare e tagliare finemente le patate. Sbucciare e tagliare finemente la cipolla.
  • In una casseruola, soffriggere la cipolla nel burro senza farla dorare, quindi aggiungere le foglie di lattuga, le patate a cubetti, il dado e i piselli e coprire con 1,5 litri d'acqua.
  • Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
  • Frullare finemente la zuppa con un frullatore e cuocere per altri 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
  • Riempire immediatamente i vasetti, chiudere e riscaldare per 1 ora a 100°C.


Al momento del consumo, riscaldare nuovamente e aggiungere 30 cl di crème fraîche. Servire immediatamente.

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