Yaourt à la vanille maison (avec ou sans yaourtière)

1. Faites chauffer votre lait, faite infuser la gousse de vanille dedans.
2. Laissez le refroidir jusqu'à environ 40°. 
3. Mélangez délicatement le lait tiède avec le yaourt jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre. Vous pouvez aussi ajouter 2 cuillères à soupe de lait en poudre pour obtenir une texture plus ferme.
4. Remplissez vos pots avec le mélange, placez-les dans votre yaourtière ou dans votre cocotte-minute chaude (mais éteinte) pendant un minimum de 6h et jusqu'à une nuit entière.
5. Placez vos yaourts au réfrigérateur entre 2 et 4 heures avant de déguster.
6. Gardez un yaourt pour ensemencer votre prochaine fournée ! 

Vos yaourts se conserverons environ 5 jours au réfrigérateur, retrouvez tous nos conseils ici.