- In una casseruola, metti i lamponi, lo zucchero e il succo di limone.
- Ridurre a fuoco basso per 5 minuti mentre schiaccia i lamponi.
- Grattare il fagiolo tonka e mescolare bene e quindi ridurre la miscela per circa quindici minuti a fuoco alto, mescolando regolarmente.
- Trasferisci la marmellata nei barattoli e chiudi bene.
Trucco : Per verificare che la marmellata sia pronta, versare alcune gocce su una piastra fredda, quindi inserire il piatto. Se fluiscono lentamente, la marmellata è pronta. Se le gocce scorrono rapidamente, lasciare la marmellata sul fuoco più a lungo.
Ricetta offerta da Malisine Enthusiait per Le Parfait
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