Chutney di ananas

1. Sbucciare l'ananas e tagliarlo in anelli spessi 1 cm in piccoli ventilatori. Sbucciare e tritare le cipolle, sbucciare e tagliare lo zenzero in bastoncini sottili, prendere un piccolo nastro di scorza di limone e tagliare il pepe in piccoli anelli. Premere il limone.
2. Versare l'aceto in una casseruola, aggiungere lo zucchero di canna, le cipolle, le spezie, la scorza e il succo di limone. Portare a ebollizione, quindi aggiungere i ventilatori dell'ananas e cuocere per 30 minuti a fuoco moderato mentre gira di tanto in tanto.
3. Riempi immediatamente i barattoli Le Parfait fino a 2 cm dal bordo e procedere senza aspettare il trattamento termico 60 min 100 ° C.

Suggerimento: ideale per accompagnare il pollo al curry!