- Sciogli il burro in un forno olandese, aggiungi l'olio d'oliva e rosola l'arrosto su ogni lato.
- Una volta che l'arrosto è dorato, pungere l'aglio, il sale, il pepe e aggiungere il rosmarino.
- Togliere dal fuoco e spazzolare l'arrosto della miscela di amatoia di senape.
- Presenta l'arrosto in una terrina Le Parfait Super terrina o Le Parfait Familia WISS fino a 2 cm dal bordo (senza aggiungere liquido). Eseguire immediatamente il trattamento termico, 3 ore a 100 ° C.
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1 commento
Depuis que j’ai découvert cette recette super tendre, je me débrouille pour en avoir toujours en réserve !!!! je commande à mon boucher des petits rôtis qui rentrent dans des terrines de 1kg et de 500g et je fais la réserve… trop pratique si un ami arrive à l’improviste ou même pour le repas de midi prêt en 5min et trop bon !