Per ottenere una riserva di frutta in sciroppo, dovrebbe essere fatto uno sciroppo di acqua e zucchero. Ti diciamo sotto il contenuto di zucchero degli sciroppi per ottenere:
- Frutta da sciroppo leggero: 1 litro di acqua + 250 g di zucchero.
- Frutta da sciroppo medio: 1 litro di acqua + 400 g di zucchero.
- Frutta da sciroppo pesante: 1 litro di acqua + 750 g di zucchero.
- Sbucciare l'ananas e tagliarlo in quarti. Riempi i barattoli con i pezzi di ananas.
- Prepara lo sciroppo mescolando acqua e zucchero e portando a ebollizione. Senza aspettare, coprire l'ananas con lo sciroppo a 2 cm il bordo.
- Chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico, 30 minuti a 1200 ° C con uno sciroppo leggero. Altrimenti 35 minuti a 100 ° C per altri sciroppi.
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