Quando le temperature scendono, non c'è niente come a zuppa di noci fatta in casa per riscaldare il vostro corpo... e il vostro spirito. Aromatizzata con un tocco di cumino, questa zuppa cremosa soddisfa tutte le esigenze: semplice, gustosa e ideale per inscatolare in barattoli. Preparatela in grandi quantità, sterilizzatela, conservatela... e poi congratulatevi con voi stessi davanti ad una ciotola fumante già pronta. Sì, questa zuppa sa anticipare i tuoi desideri meglio di te 😉
- Scaldare leggermente l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
- Aggiungi ilcipolla tritata e ilaglio schiacciato, quindi friggere per 2-3 minuti finché non diventano traslucide.
- Aggiungi il noce moscata a dadini e il cumino, mescolare bene per ricoprire le verdure.
- Versare il brodo vegetale, sale e pepe.
- Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento 20–25 minuti o fino a quando la zucca sarà tenera.
- Frullare la zuppa fino ad ottenere un liscio e vellutato. Se necessario, aggiustare il condimento.
- Riempite i vostri vasetti fino a 2 cm dal bordo e procedete immediatamente al trattamento termico per 75 minuti a 100°C.
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