- Seleziona pomodori molto maturi, fermi e freschi.
- Sciacquarli attentamente, quindi seminali prima di sbucciarli (Monder).
- Taglia i pomodori in piccoli dadi.
- Tritare finemente la cipolla e dorarla in una padella con un filo di olio d'oliva, aggiungere gli spicchi di aglio sbucciati.
- Aggiungi i pomodori, le erbe aromatiche, un pizzico di ottanta, zucchero, quindi sale e pepe secondo i tuoi gusti.
- Cuocere a fuoco lento a fuoco basso per circa 30 minuti, fino a quando non si ottiene una salsa benestata.
- Mescola la preparazione per ottenere una trama liscia e omogenea.
Versare la salsa piccante barattoli Le Parfait Grande, lasciando 2 cm di spazio sotto il bordo. - Pulisci bene il bordo dei barattoli, quindi chiudili.
- Sterilizzare immediatamente i barattoli a 100 ° C per 45 minuti.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di riporre in una posizione fresca, asciutta e riparata.
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16 commenti
Bonjour, de petites bulles d’air s’échappent du bocal au niveau du caoutchouc …Est-ce normal ?
Merci pour votre réponse.
Très bonne recette
Je la fais tous les ans
Bonjour est-on, obligé de saler pour stériliser car moi je n’ai, je ne peux pas manger de sel. Merci de votre réponse bonne journée .
Merci beaucoup 👍
Puis-je conserver ma sauce tomates dans des pots à confiture ?