Quinces di sciroppo

Préparation

30 minuti

Traitement thermique

35 minuti

Temps de conservation

14 mesi

Non lasciare le mele cotogne in un angolo, pensa invece a metterle in un barattolo! Accompagnati da un buon sciroppo, vi delizieranno quando e come vorrete.

Quanti ?

Barattoli Le Perfect Super > Barattolo - 0,25 l (Diametro: 70)

Ingredienti

Coings

3000 g

Eau

1500 ml

Sucre

750 g

Citron (pour l’eau citronnée)

1 pièce

Eau citronnée (pour éviter le brunissement des coings)

Eau bouillante (pour le blanchiment ou la cuisson des coings)

Passi

Preparate il vostro sciroppo mescolando lo zucchero e l'acqua, rispettando la proporzione di 500 g di zucchero per un litro d'acqua e portate a bollore.
Nel frattempo strofinate le mele cotogne con un panno per eliminare la peluria, tagliatele in quarti ed eliminate le interiora.
Immergeteli subito in acqua e limone per evitare che anneriscano.
Per ottenere delle mele cotogne bianche, sbollentarle per 1 minuto in acqua bollente. Per ottenere i frutti rossi cuocerli lentamente in poca acqua leggermente zuccherata finché diventano rossi.
Disporre le mele cotogne nei vasetti Le Parfait Ottimo, versare lo sciroppo fino a 2 cm dal bordo in modo da coprire completamente la frutta, chiudere e procedere subito al trattamento termico, 35 min a 100°C.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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1 commento

- Maurice RHAME
- 9 ottobre 2024 11:47
recette facile tres content de l’avoir fait Merci

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